Revista Império
O peixe é uma ótima fonte de proteína de alta qualidade e gordura saudável e a recomendação é que, se coma peixe gordo, isso é particularmente verdadeiro em peixes gordurosos, como o salmão, que é carregado com ácidos graxos ômega-3 e vários outros nutrientes.
Estudos mostram que as pessoas que comem mais peixes têm um risco menor de várias condições, incluindo doenças cardíacas, demência e depressão.
São os peixes que contêm mais de 10% de gordura, que apresentam de carne mais escura, como o arenque, atum, anchova, bagre, cavala, pirarucu, salmão, sardinha, traíra e tucunaré. Estes peixes apresentam mais gorduras boas e ômega 3 que os peixes magros.
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